但馬豊岡コウノトリの里 さけぞう

　 　リーデル　Made in Austria

リーデルの基本理念“飲み物の個性がグラス形状を決定する”

飲み物の個性に合ったグラスは、香りや味わいを重視するすべての飲み物がそれぞれもつ、特有な風味を的確に引き出します。 1950年代後半、リーデル家9代目当主クラウス・リーデルが史上初めてブドウ品種に合ったグラス形状というコンセプトをワイングラスの世界に導入しました。その後、リーデルはそれぞれのブドウ品種毎の個性に合わせたワイングラスを次々と開発し、世に送り出したのです。これらのグラスは、ワインの香り、味わい、バランス、そして後味を感覚へと移しかえる機能をもった、 “ワインの個性を引き出すグラス”です。

究極のハンドメイド『ソムリエ　シリーズ』

リーデル家９代目当主クラウス・リーデル氏がパーティに出たときに、たまたまグラスの数が足りなくなり、違うグラスに同じワインを入れて飲んでみたところ、味が待った口が合うことに気づきました。居合わせた他の人に試してもらってもやはり味が違う。なぜだろうとということで研究し、突き詰めてでき上がったのが1958年に発表した革新的なグラス『ブルゴーニュ・グラン・クリュ』をはじめとする『ソムリエ　シリーズ』です。「形は機能に従わなくてはならない」という、史上初めてブドウ品種に合ったグラス形状というコンセプトを打ち出し開発を進め、1973年、それぞれのブドウ品種毎の個性に合わせた10種類のワイングラスを次々と開発し、コンセプトの斬新さで業界を驚かせました。ワインの香り、味わい、バランス、そして後味を感覚へと移しかえる機能をもった個性を引き出すグラスが『ソムリエ　シリーズ』の基礎です

基本的なワインの風味は、ブドウ品種の個性である果実味、酸味、タンニン、アルコールの力関係により決定されます。クラウスは、この発見から、この4つの要素をバランスよくコントロールするグラス形状を作り出すことに成功しました。「グラスの大きさや形状により、ワインの風味は良くも悪くも変化する」という複雑な仕組みを認識し始めたのです。

さらに研究を重ね、グラス形状のバリエーションを増やしてきました。様々なワインやスピリッツが本来持つ香り・風味・バランス、そして後味に到るまでを最高に楽しめる世界初の画期的な形を追求した究極のグラスの開発を志し、1974年、ハンドメイドの「ソムリエ」シリーズです。
これらのグラスは、リーデル社独自で開発するのではなく、世界中のワイン生産者たちと共に納得のいくまで“ワークショップ”（テイスティング）を繰り返し、最適な形状を探し当てるというプロセスを経て決定されます。それ故に、世界中のワイン愛好家から絶大な信頼が寄せられています。

ハンドメイドのソムリエシリーズは、世界中のワイン愛好家に支持されました。

あのロバート・パーカーJr.氏も絶賛！ 「機能的に、かつワインを楽しむために最高のグラスを選ぶなら、オーストリアのリーデル社製のものである。偉大なワインを味わう時の、このグラスの素晴らしさは計り知れない。リーデルグラスが他のものと如何に異なるかは、どんな言葉を使っても、語り尽くせない。」（ザ・ワイン・アドヴォケイト誌より） その機能はそのままにマシンメイドの「ヴィノム」シリーズ

その後リーデル社10代目ゲオルグ・リーデル氏もこの開発に携わって、世界に拡がるワイン文化と共に、バラエティあふれるこれらのグラスは、リーデル社が手掛けるグラスやデカンタは、ワインやスピリッツを嗜むための最高の器として世界中に普及しています。

そのうち、世界中の傑作ワインを日常的に楽しむために、新たなリーデル社の「飲み物の個性がグラス形状を決定する」という原則のもと、マシンメイドで機能的・高品質・リーズナブルな『ヴィノム　シリーズ』を発表しました。そしてまたたく間にワイン愛好家フレンチ・イタリアンに限らず、世界中に「リーデルグラス」を広めてきました。

知れば知るほどワインを飲むのが楽しくなってくる

素材に最高級クリスタルグラス

透き通るような透明度、リム（口）部の繊細なほどの薄さはワインを流し込むのにまさに微妙な口当たりを感じることが出来ます。

「形は機能」

ワイングラスは3つの部分、すなわちボウル、ステム（脚）、台座で構成されています。

ステムの長さと台座の大きさは、ボウル形状とのバランスによって決定されるもので、グラスのデザイン(=構造)の一部です。

ブドウ品種に合わせたワイングラスは、精巧に調整されたボウル部分、すなわち3つの変数(形状、サイズ、口径)を特色とします。

ブドウ品種に合わせたワイングラスは、ワインの「メッセージ」を人間の感覚(すなわち、ワインの4感覚)に移しかえなければなりません。